Zupa krem z batatów z nutą kokosa i chilli

with Brak komentarzy
Batat, inaczej słodki ziemniak, goszczący na naszych stołach znaczne rzadziej niż tradycyjne ziemniaki. Tymczasem bataty przewyższają je pod względem wartości odżywczych i zupełnie odmiennego, lekko słodkawego smak. Ze względu na jego walory smakowe, tak świetnie batat komponuje się w zupie krem w wersji delikatnie tajskiej.

Dietetyczna zupa krem z batatów z nutą kokosa i chilli

Składniki:

1 batat
2 marchewki
2 łyżki mleczka kokosowego
masło klarowane
chilli
kurkuma

Sposób przygotowania:

Bataty i marchew umyj, obierz i pokrój na kawałki. W garnku rozgrzej masło klarowane dodaj pokrojone bataty i marchew, podsmaż kilka minut i dodaj mleczko kokosowe. Następnie wlej wodę na tą ilość warzyw wystarczy 1 litr. Warzywa przypraw solą i pieprzem oraz kurkumą i  chilli, gotuj do miękkośći. Całość zblenduj na krem i posyp płatkami kokosowymi lub owocami goji.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.