Hiszpańska paella z chorizo i krewetkami
with Brak komentarzy

Kiedy byłam w Walencji wiedziałam, że paella musi się znaleźć na liście moich obowiązkowych posiłków, paella valenciana to najsłynniejsza odmiana paelli w całej Hiszpanii. Współczesna paella valenciana zazwyczaj zawiera groszek, mięso z królika i kurczaka, a dodatek ślimaków uznaje się … Read More

Letni apetyt na bąbelki
with Brak komentarzy

Latem cieszy nas każdy słoneczny dzień, wtedy najchętniej spędzamy czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu. Piknik w parku lub nad jeziorem, grill na działce lub leżakowanie we własnym ogrodzie, to zaledwie garstka możliwości na wspólne spędzanie czasu. Ale … Read More

Czarne spaghetti z krewetkami i sosem mango
with Brak komentarzy

Krewetki i makaron to para, która doskonale sprawdzi się na lekki obiad lub na romantyczną kolację (krewetki to świetny afrodyzjak!). To także jedno z tych dań, które poprawiają nastrój, to mój ulubiony comfort food. A dodatkowo sos z mango nadaje … Read More

Sekrety różowego wina
with Brak komentarzy

Kiedy ludzie myślą o przemyśle winiarskim, myślą głównie o winach czerwonych i białych, które stanowią ważną jego część. I to prawda, czerwone i białe wina są ogromną częścią tego przemysłu, nie oznacza to jednak, że różowe wino nie należy traktować … Read More

Tarta ze szparagami i Sauvignon Blanc
with Brak komentarzy

Pierwszym debiutującym wiosennym warzywem są szparagi, szczyt sezonu na świeże szparagi przypada na miesiąc maj i niestety szybko się kończy, bo w czerwcu. Jest mnóstwo kombinacji do łączenia tego warzywa, jako główne danie z sosem holenderskim, jajkiem poche albo jako … Read More

Zeppole – pączki z ricottą
with Brak komentarzy

Pączki Zeppole z ricottą są niewiarygodnie lekkie, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Jako dodatkowy bonus są one bardzo proste w przygotowaniu. Robiąc je pierwszy raz nie mogłam uwierzyć, że są tak proste. Zeppole według tradycji spożywane podczas la … Read More

Spaghetti cacio e pepe- włoska klasyka
with Brak komentarzy

Cacio e pepe w dosłownym tłumaczeniu to ser i pieprz, to szybkie i smaczne danie kuchni rzymskiej. Tadycja mówi, że to danie jest jednym z najstarszych historii włoskiej kuchni chłopskiej. Z połączenia najlepszej jakości Pecorino Romano i skrobi z wody … Read More

Greco Di Tufo z Kampanii, zapomniany skarb Włoch
with Brak komentarzy

Kampania położona na południe od Lacjum, gdzie rozpoczyna się prawdziwe Południe Włoch, zwane Mezzogiorno. Region ten jest o wiele bardziej znany z Neapolu, wybrzeża Amalfi czy Capri niż ze swoich win. A to właśnie tutaj Grecy zapoczątkowali uprawę winorośli, gdzie … Read More

Cielęciną po toskańsku z puree z cieciorki i + Chianti Classico
with Brak komentarzy

Czasem potrzeba jest taka, by ugotować coś bardziej wykwintnego i zdrowego. Cielęcina sprawdzi się tu znakomicie, górka cielęca jest delikatna, pyszna ma dużo białka i mało tłuszczu, dlatego jest jednym z najzdrowszych mięs. Cielęcina po toskańsku to nieskomplikowany sposób na … Read More

Włoskie sery, wędliny i wino – relacja z warsztatów food pairingu
with Brak komentarzy

Najlepszy sposób na zimową chandrę to dobre jedzenie, wino i spotkanie w znakomitym towarzystwie. Marco Ghia -szef kuchni Akademii Kulinarnej Whirpoool prowadząc warsztaty food paringu przeniósł nas, do świata włoskich pyszności z różnych regionów, opowiadając o włoskich serach, wędlinach i winie, o ich produkcji, pochodzeniu i połączeniu różnych smaków aby tworzyły idealną kompozycję. 

1 2